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小白菜
xiǎo bái cài
解釋
植物名。十字花科蕓薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）屬，二年生草本。形似油菜，葉片短柄細小，葉柄呈白色。可食用，亦可入藥，具有卻熱、止咳、利腸胃等療效。例小白菜含膳食纖維，有助消化，是家庭經常食用的蔬菜。 ◎
國語辭典簡編本
解釋
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。基生葉及下部莖生葉之葉柄肥厚，白色。可食用，亦可入藥，具有卻熱、止咳、利腸胃等療效。也稱為「青菜」。
重編國語辭典
解釋
小白菜（學名：Brassica rapa chinensis，異名Brassica campestris chinensis 或 Brassica chinensis）又稱“不結球白菜”、“散葉白菜”，與大白菜（結球白菜）相對，是一種原產東亞的蔬菜；因爲有許多品種且性狀相異，所以有不同俗名，例如：青菜、油白菜、小菘菜、塔菜、塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、烏塌菜、油菜、小油菜、菜薹等 ，甚至青梗白菜（青江菜）也是小白菜的品種之一. 小白菜與大白菜是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬. 在香港在九十年代以前說到白菜專指小白菜，在香港另兩種可以叫白菜的蔬菜，圓白菜是叫椰菜，大白菜叫黃芽白. 在英語中，小白菜按粵語“白菜”發音譯作 bok choy（或 pak/buk choi），而大白菜則是 Chinese Cabbage 或 napa cabbage. 一二年生草本. 植株一般比較矮小，莖短縮. 葉面無茸毛，葉片淺綠、深綠或墨綠色，呈匙、圓、卵或長橢圓形等，全緣或有不明顯鈍齒和波狀，少數有缺刻；扁寬或圓窄的葉柄很明顯，兩側多沒有葉翼；苔莖葉多數爲卵形，沒有葉柄...閱讀更多
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