大料

ㄉㄚˋㄌㄧㄠˋ

dà liào

解釋

1.大約、大概。如:「這事大料無妨。」

2.八角茴香。調味用的香料。《西遊記》第八六回:「把唐僧拿出來,碎劖碎剁,把些大料煎了,香噴噴的大家喫一塊兒,也得個延年長壽。」

重編國語辭典

解釋

八角(學名:Illicium verum),又稱八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是木蘭藤目五味子科八角屬的一種植物. 其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一 . 常綠喬木;樹皮灰色至紅褐色;橢圓形全緣單葉,披針形生長,葉爲革質,短柄,長6-12釐米,寬2-5釐米,上表面可見透明油點. 春秋季開花,花單生於葉腋部,有3片黃綠色萼片,6-9片花被,呈粉紅至深紅色. 秋季至第二年春季結果. 果實爲聚合蓇葖果,呈星狀的八角形,長1-2釐米,寬3-5釐米,高1釐米;成熟後由綠變黃;其中的單一蓇葖果頂端鈍或鈍尖,每個內含6毫米長的種子一顆. 注意:同屬植物野八角的果實與八角非常相似,但有毒,應避免混淆. 爲生長在溼潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木,高可至20米. 主要分佈於中國大陸南方以及越南. 果實在秋冬季採摘,乾燥後呈紅棕色或黑褐色. 氣味芳香而甜. 全果或磨粉使用. 揮發油的重要成分包括茴香醚(Anethole)、黃樟醚(Safrole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone). 藥性溫熱散寒,...閱讀更多

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