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味蕾
wèi lěi
解釋
舌面上司味覺的感覺器官，呈橢圓形，約有九千個，每一個味蕾由許多支持細胞及五至十八個毛細胞構成，毛細胞是味覺感受器，下接味覺神經末梢，用以辨別食味。也稱為「舌乳頭」。
重編國語辭典
解釋
味蕾（taste buds ）是舌上面、上顎和會厭表面的微型結構，其作用在於提供進食的食物的味覺的訊號. 人的舌上約有10000個舌蕾. 大多數味蕾位於舌表面的突起結構上，這些突起結構被稱爲舌乳頭. 人的舌上有四種不同的舌乳頭： *菌狀乳頭——其切面類似蘑菇，主要分佈在舌尖 *絲狀乳頭——呈細絲狀，不含味蕾，數量最多. 這些舌乳頭有機械作用，但是沒有味覺作用 *葉狀乳頭——延伸向舌根部的溝和脊 *輪廓乳頭——大多數人只有3至14個這樣的舌乳頭，他們一般位於舌根部，排列成環狀，位於界溝前. 目前已知的有五種不同的味覺： *甜、苦和鮮是通過G蛋白偶聯受體來識別的 *鹹和酸是通過離子通道來識別的 不同的味覺不是在舌的不同位置上被感受出來的. 所有的味蕾均可識別所有的味道. 味蕾呈瓶狀，其主體位於真皮內部，通過一個位於上皮細胞之間的開口通向外界. 味蕾由支持細胞和味覺細胞組成. *支持細胞組成瓶的外壁，它們的排列猶如木桶的壁板，它們組成味蕾的外壁. 同時在味蕾的內部在味覺細胞之間也有支持細胞存在. *味覺細胞位於味蕾的中央，它們是紡錘形的，在它們的中部有一個大的、球狀的細胞...閱讀更多
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