豆油
ㄉㄡˋ ㄧㄡˊ
dòu yóu
解釋
1.由大豆榨出的油，可供食用、藥用及照明。例這個廚師習慣用豆油烹調食物。
2.閩南方言。指醬油。例這家廠商標榜所產的豆油是遵照古法釀製，味道甘醇，是調味極品。
國語辭典簡編本
解釋
由大豆榨出的油，可供食用及點燈。
重編國語辭典
解釋
大豆油（Soybean oil）又稱豆油、常見者多為大豆沙拉油 ，是從大豆中提取的植物油脂，日常食用油. 常用的提取的方法有兩種：壓榨法和浸提法，有時二者兼用. 大豆提取豆油之後的下腳料爲豆粕，用於飼料和食品工業等，是優良的蛋白質來源. 一般加工生產多添加（消泡劑，有機米糠效果同）、TBHQ（抗氧化劑）精製而成相關產品. 當為乾性油用途，可作為列印墨（大豆油墨）和油彩的調製溶劑. *CNS 749 N5009 食用大豆油 Edible soybean oil **精製大豆油 **大豆沙拉油 *CNS 7431 K1263 蒸餾大豆脂肪酸 Distilled Soybean Fatty Acids *CNS 7917 K5116 大豆原油Crude Soybean Oil *CNS 9303 K5128 脫膠大豆油（工業用）Degummed Soybean Oil for Industrial Use 大豆油是全世界產量第一位的食用油、也佔美國食用油總產量的三分之二. 大豆沙拉油，主要具有： #沙拉油含有豐富的必需脂肪酸（通稱維他命F），
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