慢火

ㄇㄢˋㄏㄨㄛˇ

màn huǒ

解釋

微火、小火。東坡肉需要用慢火熬燉,才能軟爛入味。

國語辭典簡編本

解釋

文火、微火、小火。唐.王建〈隱者居〉詩:「何物中長食?胡麻慢火熬。」《朱子語類.卷五九.孟子.告子上》:「如煎藥,初用猛火,既沸之後,方用慢火養之。」

重編國語辭典

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