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砧板
zhēn bǎn
解釋
以刀切物時墊在下面的板子。例同一個砧板既用以切割生肉又用以切割熟食，是不合乎衛生要求的。 ◎
國語辭典簡編本
解釋
以刀切物時墊在下面的板子。
重編國語辭典
解釋
砧板 ，俗稱切菜板或菜板，先秦又稱俎，是一種廚房用具，主要和刀具配合起來使用，用來切肉、魚、蔬菜及水果等等. 中國古代割肉所用的砧板稱為俎，形如几案，多爲木製，少有銅鑄，長方形，兩頭有足. 先秦時也是古代祭祀時用以載牲的禮器. 這種俎亦傳至其他漢字文化圈地區. 日本的俎自平安時代起出現了一種表面彎曲的形制. 古代有石砧板、木砧板，還有木製漆飾和青銅鑄造的，但其砧面多以長方形爲主. 普通黎民百姓使用的是簡樸的石或木砧板，帝王貴族、富賈豪紳則使用華麗的木漆砧板或特製的青銅砧板. 最近科技進步，更出現鈦砧板. 現代砧板常見的材質有木材、竹、塑膠、矽膠、金屬或強化玻璃. *日本泉屋博古館收藏有一件饕餮紋俎，幾面作長方形，中間微微凹陷，面上四周爲蟬紋，兩端爲夔紋，兩壁形足側面爲饕餮紋. 通高18.8釐米. *1933年，曾在安徽壽縣朱家集楚王墓出土的一建青銅俎，長33．4釐米，寬17釐米，高18．2釐米. 兩頭微翹，砧面有4個對稱的“十”字形鏤孔. *1978年，在河南淅川春秋晚期的楚墓M2的發掘中側過出土一件青銅俎，高24裏面，俎面和四足均有矩形鏤孔. ...閱讀更多
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