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熱狗
rè gǒu
解釋
一種美國式的簡便食物。專指用牛肉或豬肉燻製成的小香腸或泛指在長形麵包中夾熱香腸、碎洋蔥及芥末的食品。§英hot dog例目前便利商店大都有現烤熱狗供人自行購食。
國語辭典簡編本
解釋
一種美國式的簡便食物。為英語hot dog的意譯。指夾有熱香腸、碎洋蔥及芥末的長形麵包，或指夾於熱狗中的香腸。
重編國語辭典
解釋
熱狗（hot dog、hotdog）是把豬肉、雞肉、牛肉或其他肉的肉醬混合，用鹽、澱粉、防腐劑、調味料和水，把肉醬混成泥狀物後，經過真空處理再用機器切割而成的一種香腸類食品. 夾有熱狗的三明治也稱作. 喫熱狗的時候可以配上多種配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等. 熱狗還有其他種類的變化. 例如加起司的稱為“起司熱狗”，加了辣肉醬（chili）的叫做“辣味熱狗”，前面兩種都加的就叫“辣味起司熱狗”. 裹了玉米漿油炸且插了根小竹棒的叫做玉米狗. 玉米狗可以直接喫，或是沾了芥末或番茄醬之後喫. 受各地不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料. 傳統上會使用法蘭克福腸，一般則以豬肉為主，也有使用牛肉或羊肉加上內臟的混合餡料，甚至使用火雞肉、雞肉或蔬菜類等不同材料製作，再經過調味，入味，有時會用煙薰，然後烹煮. 熱狗香腸從德國傳入，在美國廣受歡迎，也變成勞動者的街頭小喫，在熱狗攤和熱狗推車販售，後來更發展出跟棒球有關的美國文化. 熱狗的烹調方式和配菜因地區而異. 雖然熱狗與紐約市和紐約市飲食緊密相關，但它在二十世紀的美國...閱讀更多
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