jiǔ cài hé zi
北方一種麵粉製的食品。在擀好的麵皮上放置韭菜餡兒，對包捏合，而後再用碗邊將餅緣切成半圓形，煎熱或烙熟即可食用。也稱為「菜盒子」。
韭菜盒子是一種來自山東的油煎麵點，主要餡料是韭菜，外圍由混有雞蛋的燙麪皮包裹，通過油煎或乾烙的手段進行烹飪. 傳統的韭菜盒子餡料除剁碎的韭菜外，還配有炒碎的雞蛋或是絞碎的豬肉. 亦有加入粉絲、豆腐乾等餡料的做法 . ...閱讀更多
