蕹菜

ㄩㄥㄘㄞˋ

yōng cài

解釋

植物名。旋花科牽牛屬,「空心菜」之別稱,參見「空心菜」條。

重編國語辭典

解釋

蕹菜(學名:Ipomoea aquatica;),又稱空心菜、通菜、通心菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜,爲一年生草本植物,莖蔓性,中空 ,節上能生不定根. 蕹菜原產於東亞. 應菜,蕹菜(南方草木狀、嘉祐本草、植物名實圖考、南京話),空心菜(福建、臺灣、廣西、貴州、四川),通菜蓊、蓊菜(福建),藤藤菜(江蘇、四川),通菜(香港、廣東),甕菜(香港)、無心菜、藤菜、竹葉菜、葛菜、草菜、蕻菜、蓊菜(因有不同區域之品種而有不同). 亞洲各地,生長於水田、溝渠、溪畔及沼澤地. 其莖蔓生 ,長2 - 3 m,中空(髓腔). 葉卵圓形或披針形,長5 - 15 cm,寬2 - 8 cm. 開白色喇叭狀花,直徑3 - 5 cm,可用扦插或播種的方式繁殖. 蕹菜原產東南亞,但目前主要分佈於中國長江以南亞熱帶地區. 在水田、池沼種的稱爲「水蕹菜」,葉、藤管比旱地種植的大. 蕹菜的葉呈心形,葉柄很長;夏秋季開白色、粉紅色 或淡紫色喇叭狀花;種子淡褐或黑色;蕹菜性喜溫暖溼潤,生長勢強,最大特點是耐澇耐炎熱. 在15℃—40℃條件下均能生長,耐連作. 對土壤要求不嚴,適應性廣,無論旱地水田,溝邊...閱讀更多

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