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jīng yóu
具特別香味的天然揮發油，天然存在於植物中，為花香的成分。可作為香水、香油的原料，也供藥用、食料及飲料。如白檀油（採自白檀）、樟腦油（出自樟樹）。也稱為「揮發油」。
精油（essential oil）是一種芳香物質，一般是從植物中萃取出來的芳香分子，爲香水、調味料、化妝品等工業的重要產品，以及芳香療法（aromatherapy）的主要原料. 精油通常使用水蒸氣蒸餾. 其他方法包含、溶劑提取、樹脂提取、冷壓. 其使用於香水、化妝品、肥皂、家中清潔用品和其他產品，用於調整食物或飲料的氣味. 精油存在於植物的各個部位，包括樹根、樹幹、樹皮、樹莖、樹葉、花、果實等部位. 但實際上它並不是油，大多由萜類化合物組成，是一種經光合作用而生成的有機化合物. 精油對植物的生長扮演重要的角色，除了具備調節溫度和預防疾病的功能外，還能保護植物免受細菌及病菌的侵害. 另外，花瓣中的精油，可吸引對自己有益的昆蟲靠近，同時也能避免對自己有害的昆蟲接近，所以人們利用精油的這項特質在生活中驅逐害蟲以及保健身體. 但特殊氣味也會吸引特定的蟲害. 精油萃取自芳香植物的腺體、導管或細胞，以及木本植物的組織和樹液. 但即使是同一植物，不同的部位萃取的精油成分會有所不同，其療效及危險性也有別. 萃取方法有： 最常見的精油，例如：薰衣草、薄荷、茶樹油、廣藿香，和桉樹是由蒸餾提...閱讀更多
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