xìng rén dòu fǔ
由杏仁粉與洋菜凍製成的點心。如：「頗受歡迎的杏仁豆腐，是中式點心的一種。」
杏仁豆腐是一種傳統的夏季北京小喫，因形似豆腐而得名. 做法是用甜杏仁磨漿後加水煮沸，盛於碗內冷藏，使之自然凝結. 食用時切成小塊，略加糖水和金瓜條即可. 味甜，清爽，略帶杏仁味，起去暑解渴的功效. ...閱讀更多
