石頭餅

ㄕˊ˙ㄊㄡㄅㄧㄥˇ

shí tou bǐng

解釋

一種餅乾。將石頭平鋪在萬能鍋中，用大火加熱至燙手的程度，再將以中筋及低筋麵粉混合其他材料製成的麵糰擀成餅片，鋪放在石頭上烘焙至又脆又硬即成。

重編國語辭典

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