年夜飯

ㄋㄧㄢˊㄧㄝˋㄈㄢˋ

nián yè fàn

解釋

除夕夜家人團聚所吃的餐宴。一家大小圍著圓桌,吃年夜飯,享天倫樂,溫馨無比。

國語辭典簡編本

解釋

除夕夜家人團聚所吃的餐宴。如:「一家大小圍著圓桌吃年夜飯,享天倫樂,溫馨無比。」也稱為「年飯」。

重編國語辭典

解釋

年夜飯,華北地區普遍稱為年夜飯,江南、粵港澳地區和星馬稱之為團年飯、團圓飯,閩南與臺灣稱圍爐,是農曆除夕(每年最後一夜)的一餐,目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年,傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用. 除夕的日期不定,可能是臘月廿九為三十日. 各地團年飯時間不盡相同,較為常見是一般是除夕日的下午到夜裏食. 但在中國極少數地區,團年飯亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨喫的. 有些地區,可能街坊鄰居間的團年飯時間都不盡相同. 以前團年飯必定全家大小留在長輩家中食飯,不過近幾年有些家庭為了方便,訂購外賣年菜或改上酒樓、餐廳. 另外也有部分家庭人丁較少,只能一家二人、三人食飯. *中國南方人和越南人團年是做一頓有雞、魚、肉等豐富菜式的晚飯,其中很多地方會在過年時食年糕. . *中國北方人、朝鮮人、日本人、福建人、臺灣人多會喫火鍋. 餃子是中國北方廣大地區年夜飯桌上不可或缺的應節食品,而江南地區則以糰子(肉丸子)和圓子(糯米做成的元宵)來象徵團團圓圓,嶺南地區會以煎堆來寓意團圓和財富. 團年菜色的食材和菜式多寓意吉祥,如廣東取諧音「發財」「好市」的髮菜和蠔豉,江淮地區的人們常會喫...閱讀更多

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