yún piàn gāo
一種用米粉、糖和核桃仁等製成的形狹長而薄的糕點。《儒林外史》第五四回：「虔婆留喫茶，捧出一盤雲片糕，一盤黑棗子，放個小桌子，與他坐著。」
雲片糕又名雪片糕，是江蘇地區傳統糕類美食. 其名稱是由片薄、色白的特點而來的. 其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在製作上很爲講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至於糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22釐米）一般要切140片左右. 分類:糯米食品 分類:廣西食品...閱讀更多