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凍頂烏龍茶
dòng dǐng wū lóng chá
解釋
一種包種茶，屬於青茶。主要以青心烏龍為原料，發酵程度約30%左右製成。以南投縣鹿谷鄉凍頂山所產的凍頂烏龍茶最為著名。凍頂山終年低溫，加上黏性的土壤、充足的水源，所產的凍頂茶特別香冽清純。
重編國語辭典
解釋
凍頂烏龍茶（舊稱水沙連之茶），生產自臺灣南投縣鹿谷鄉，主要以青心烏龍當作原料製作的烏龍茶，有「北包種、南凍頂」之說. 早期發源於鳳凰村、永隆村、彰雅村，之後逐漸發展至廣興村、內湖村、和雅村、初鄉村、羊灣村等地，茶區分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上；與文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺灣高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶併稱為「臺灣十大名茶」，在臺灣茶市場中時常處於領先地位也被稱為「臺灣茶中之聖」. “凍頂”為地名，一指臺灣南投縣鹿谷鄉“麒麟潭”邊的“凍頂山”，一指臺灣南投縣鹿谷鄉“彰雅村”的“凍頂巷”. 「凍頂山」，在清光緒20年《雲林縣採訪冊》中，作「崠頂山」. 係源自客家話「崠頂」（四縣/海陸：dung dang） ，即山頂. 民間則附會是因為先民早期無鞋可穿，寒冬必須“凍著腳尖上山頂”而得名. 凍頂烏龍茶是生產於南投縣鹿谷鄉的烏龍茶，早期發源地是鳳凰村、永隆村、彰雅村，之後逐漸發展到廣興村、內湖村、和雅村、初鄉村、羊灣村等地，茶區大多分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上. 茶葉採摘自茶樹頂端的嫩葉，茶樹的品種有青心烏龍、武夷...閱讀更多
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