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卡路里
kǎ lù lǐ
解釋
量詞。用以計算熱量的單位。如一克的水，在一大氣壓下，自攝氏十四度半升至十五度半所需的熱量為一卡路里。§英calorie例市面上許多食品都已清楚標示卡路里，食用前要留意，以免攝取過多熱量。 △卡
國語辭典簡編本
解釋
量詞。計算熱量的單位。為英語calorie的音譯。如一克的水，在一大氣壓下，自攝氏十四度半升至十五度半所需的熱量為一卡路里。簡稱為「卡」。
重編國語辭典
解釋
卡路里（Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，是物理學能量單位，其定義為將1克水在1大氣壓（101.325kPa）下提升1攝氏度所需要的熱量；但描述食物所含熱量時用的“卡路里”很多時是千卡（kcal），又稱大卡（Cal）. 一千卡等於1000卡路里. 由於科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同，所以衍生了以下不同的定義： *現代科學已普遍採用焦耳為熱量單位，營養學一般普遍採用“15℃卡路里”. *在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里作爲食物熱量的法定單位. 雖然焦耳也是中國的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國仍然廣泛使用. *人類日常攝取的熱量計算，以“卡路里”作為量度單位太小，故營養標籤普遍採用千卡，俗稱大卡（符號 kcal，有時寫作 Cal）爲單位；1大卡等於1000卡路里，即4186焦耳. (一公克的蛋白質、醣類可產生4大卡，一公克的脂質可產生9大卡) *營養學建議，以基礎代謝率 (BMR)算，一般成年人一日吸收的熱量在1800至2400大卡，大約相當於7500到10000千焦耳，太多或太少都不健康. * 食物熱量 * 能量單位 * 單位轉換 * 熱量 *...閱讀更多
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