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佛手瓜
fó shǒu guā
解釋
植物名。瓜科，多年生蔓性。根塊狀，葉為五角之掌狀葉，葉片具膜質，有卷鬚。果實長橢圓形，淡綠色，具不規則的淺縱溝，形狀似佛手，可供食用。
重編國語辭典
解釋
佛手瓜（學名：Sicyos edulis）是一種葫蘆科刺果瓜屬植物，又稱合手瓜、合掌瓜、佛手、隼人瓜、拳頭瓜、梨瓜等. 原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在臺灣、江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東最多. 本種曾被歸類於佛手瓜屬（Sechium），但現已知佛手瓜屬是刺果瓜屬的異名. 佛手瓜清脆，含有豐富營養. 其外觀為果梨形，綠色，長約7.5-10釐米，上有凹槽，種子僅一枚. 果可煮食、烤食或生食. 每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克. 在臺灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖. 佛手瓜植株只會在適合的溫度下生出果實，在亞熱帶地區海拔高度需500公尺以上才能全年生佛手瓜. 若處於攝氏0度或以下時便無法正常結果，且下霜或下雪時會導致藤凍傷. * 佛手瓜 Foshugua 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)...閱讀更多
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