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竹芋
zhú yù
解釋
植物名。竹芋科竹芋屬，常綠多年生草本。原產熱帶南美。莖多分歧，高四十至一百公分。葉互生，長卵形而尖，有長柄。總狀花序頂生，花冠筒狀，白色。堅果扁錐形。地下莖肉質、白色，紡錘形塊狀，稱為「竹芋」，加工製成竹芋粉，含豐富澱粉，可供食用，具清涼滋養、幫助消化之效。
重編國語辭典
解釋
葛鬱金（學名：Maranta arundinacea），又稱粉薯、太白筍、竹芋、美人蕉、藕仔薯或金筍，為一多年生藥草，常見於雨林. 葛鬱金所製成的澱粉常在餐飲烹飪上用於勾芡等用途. 葛鬱金的使用最早可追溯至西元前8200年，於北部南美洲. 葛鬱金是多年生植物，生長高度介於0.3 m與1.5 m之間，葉子呈矛尖形，可食用部位為其根莖，在種植後大約九十天就會開出成對的小白花. 葛鬱金很少結子，一般人們透過種植發芽的部分根莖來繁殖葛鬱金. 在種植大約10到12個月後，葛鬱金的根莖就可採收，而在此時植株的葉子會開始乾枯並死去. 葛鬱金的根莖多肉、形狀為柱狀，且其長度介於20 cm至45 cm之間. 葛鬱金很可能起源自位於巴西西北部及鄰近國家的亞馬遜雨林地區，其最適宜的生長溫度介於23 C至29 C之間，最適宜的降雨量則介於150 cm至200 cm之間，其處於休眠狀態的根莖可忍受低至5 C的低溫. 在美國本土，葛鬱金僅在佛羅裏達州南部作為室外植物栽培. 葛鬱金原產於墨西哥、中美洲、西印度羣島（古巴、伊斯帕尼奧拉島、波多黎各、千里達、小安地列斯羣島）以及南美洲（巴西、祕魯、厄瓜多爾、哥...閱讀更多
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