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金針菇
jīn zhēn gū
解釋
腐朽木材的菌類。色金黃，體細長，味美，可供食用。亦可人工培養。
重編國語辭典
解釋
金針菇（學名：Flammulina velutipes，🇯🇵，英語名Enoki或Enokitake源自日語）又名金菇、金菇菜、絨柄金錢菇，屬膨瑚菌科小火菇屬的一種真菌，為常見的食用菇. 金針菇分佈世界各地，屬於木棲腐生野菇之一種，人工種植亦使用此方法. 另外，該種菌類生長於春天，秋天與冬天的中高海拔林區，數天生，肉質軟，亦可加工成為藥材. 目前人工種植的金針菇主要有兩種，一種爲白色金針菇，較白、較細，另一種爲黃色金針菇，顏色爲乳黃色，兩種金針菇都可進行工廠化栽培，但白色金針菇居多. 一般曬乾的金針菇大多是淺褐色. 金針菇的菌絲灰白色，絨毛狀. 子實體爲叢生，菌蓋初期呈半圓形小體，長大後漸平展，直徑2～8釐米，表面光滑，溼時有粘性，色澤白、黃白色或淡茶褐色. 菌肉爲白色；菌褶不與菌柄分開，白色或淡黃；菌柄細長，中空 . . * 周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，2005年，臺北，臺灣館出版社...閱讀更多
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