shān zhā gāo
將山楂的果實去掉核、皮，加糖煮成糊狀，冷凝成塊的糕，稱為「山楂糕」。也作「山查糕」。
山楂糕是中國北方常見的一種甜食，北京俗稱京糕. 以山楂榨汁煮沸後加白糖、瓊脂、明礬等入模凝結而成. 類似於西方的果凍、布丁. 山楂糕甘冽微酸，適量食用有助於消積化滯，促進飲食、並可幫助補充大量的維生素C，但由於山楂會促進子宮收縮，因此孕婦忌食....閱讀更多