雀舌

解釋

1.一種上等的茶葉。宋．沈括《夢溪筆談．卷二四．雜誌一》：「茶芽，古人謂之『雀舌』、『麥顆』，言其至嫩也。」宋．梅堯臣〈答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻〉：「江南雖盛產，處處無此茶，纖嫩如雀舌，煎烹比露芽。」

2.植物名。天南星科石菖屬。石菖蒲的變種。葉短小細狹，長不及三公分。也稱為「細葉菖蒲」。

解釋

雀舌屬於綠茶的一種. 以嫩芽焙制的上等茶. 因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁. 因產量小而價格很高. 比較有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌、都勻毛尖....閱讀更多