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ㄍㄨㄟ

guī

解釋

科中某些魚類的泛稱。具洄游性,產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖,孵化後的幼魚,再進入海洋。太平洋產卵後隨即死亡,部分大西洋則可重回海洋。在海洋時,體呈銀白色或銀灰色,返回淡水河口後,體色變紅。

國語辭典簡編本

解釋

[名]

科中某些魚類的泛稱。具洄游性,產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖,幼魚孵化後,再進入海洋。在海洋中時,體呈銀白色或銀灰色,返回淡水河口後,體色變紅。太平洋屬產卵後隨即死亡,大西洋則部分可重回海洋。產量以美、加、日、俄最多,是重要的食用魚。

重編國語辭典

解釋

魚(lax),其太平洋種又音譯爲大 哈魚(赫哲語:dawa ịmaχa;滿語:dafaχa/ḱata;鄂溫克語:kē̂ta)、大西洋種又音譯為三 魚,則爲英語「salmon」在粵語中的音譯. 拉丁文詞源「salire」本是跳躍之意, 但英語借入後原意卻消失演變成魚的通稱,英語中的原本表示魚的詞彙「lax」也隨之被取代,僅留存於個別heritage方言中. 該詞匯傳入中文後意義比原英語詞更加不明確,在中國大陸,三文魚原自粵語流入後表示大西洋,但近年來逐漸拓廣至用於生喫的科魚,並形成「生食 魚」這一名詞泛指一切達到生食標準的大麻哈魚. 由於中國原生的大麻哈魚均爲洄游型卵用大麻哈魚或陸封型鱒魚(不適合生喫),在中國原並無生喫大麻哈魚之傳統,這一新生的喫法立卽在中國大陸引發了混亂. 由於英文中對Kokanee(陸封型紅大麻哈魚)和Steelhead(洄游型虹鱒魚)兩種魚是否稱作「salmon」存在不同的,一些團體標準的制定者直接向前一步將陸封型虹鱒魚納入「生食 魚」的範圍並允許通過飼餵蝦青素來使陸封型虹鱒具有洄游型大麻哈魚的外觀,並由此引發了真假“三文魚”之爭. 在日本,則有三種假說...閱讀更多

中文維基百科

ㄒㄧㄝˊ

xié

解釋

[名]

魚類菜餚的總稱。參見「菜」條。

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