低脂

ㄉㄧ

dī zhī

解釋

脂肪的含量較低。低脂鮮奶

國語辭典簡編本

解釋

脂肪的含量較低。如:「低脂冰淇淋」、「低脂鮮奶」、「食用低脂食物,真的有助於減重嗎?」

重編國語辭典

解釋

脂肪(英語:Fat)是室溫下呈固態的油脂(室溫下呈液態的油脂稱作油),多來源於人和動物體內的脂肪組織,是一種羧酸酯,由碳、氫、氧三種元素組成. 與醣類不同,脂肪所含的碳、氫的比例較高,而氧的比例較低,所以發熱量比醣類高. 脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造,可以使之一段時間不進食,而不會能量耗竭而死;脂肪體則為昆蟲特有,主代謝類似脊椎動物的肝. 脂肪的化學結構是甘油三酯,其由甘油和脂肪酸組成;其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同,包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸. 食用脂肪是人可直接食用或烹調的油脂,主要成分就是甘油三酯,即為. 脂肪是常見的食物營養素之一,亦是三種提供能量的營養之一. 食物中的脂肪在腸胃中消化,吸收後大部分又再度轉變為脂肪. 它主要分佈在人體皮下組織(皮下脂肪),大網膜、腸繫膜和腎臟周圍(內臟脂肪),血管壁等處. 體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動. 可以是直接來自動物的脂肪組織(例如豬油)、直接來自植物的含油部分(豆油)、採用多種天然原料進行勾兌(例如沙拉油),或天然食用脂肪進行化學處理的產品(例如人造奶油). ...閱讀更多

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