穀物

ㄍㄨˇㄨˋ

gǔ wù

解釋

穀類作物的通稱。此地土質肥沃,最適宜穀物的栽種。

國語辭典簡編本

解釋

穀類作物的通稱。

重編國語辭典

解釋

穀物主要指禾本科糧食作物及其種子 ,包括大米、小麥、玉米、小米以及其他雜穀,如高粱、野米、燕麥、薏仁米等,其所含營養物質主要爲糖類,主要是澱粉,其次是蛋白質,是許多地區人民的傳統糧食. 在一些發展中國家,日常食物主要是以大米、小麥、玉米、小米為主,在已開發國家,穀物消耗量較少,但仍然是食物中不可少的一部份. 有些非禾本科植物的種子也像穀物一樣可以作為糧食,像藜麥及蕎麥,這類的種子稱為準穀物或假穀物. 最早的穀物種植出現在12,000年前中東地區的新月沃土. 二粒小麥、一粒小麥、大麥被稱爲新石器時代農業發展的三大奠基農作物 . 中國在先秦即有五穀之說,最早見於《論語》 ,指稻、黍、稷、麥、菽物種作物,其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆. 下表中列出1961年、2010年、2011年、2012年及2013年的穀物年產量,依2012年的產量排名 . 其中只有蕎麥和藜麥是假穀類,其他都是真正的穀類. ...閱讀更多

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