黃花菜

ㄏㄨㄤˊㄏㄨㄚㄘㄞˋ

huáng huā cài

解釋

萱草的別名。參見「萱草」條。

重編國語辭典

解釋

黃花菜,又名柑橘萱草、金針、金針菜、金針花,是阿福花科萱草屬的植物,原產中國大陸中南方省分;主要產區有山西、湖南、江蘇、陝西、四川、甘肅等省. 《本草綱目》曰:「今東人採其花跗幹而貨之,名為黃花菜. 」北方人喚作黃花菜,廣東人叫做金針. 中國古代將同屬植物統稱為萱草,是傳統代表母親的植物 . 花經過蒸、曬,加工成乾菜,但食用前應充分加熱,否則可能導致中毒 . 請注意,外形類似卻屬於不同物種的有:北黃花菜(Hemerocallis lilioasphodelus,花亦可食用,但食用前均應充分加熱,否則可能導致中毒)、小黃花菜(Hemerocallis minor,體型上比黃花菜與北黃花菜來的小). 必須小心的是:它們常與不可食用的觀賞植物大苞萱草、卷丹混淆! 每年的8~10月是臺灣東部金針花的盛產期,尤其是臺東的太麻里、花蓮富里的六十石山、玉里的赤科山,金針花海為觀光景點. 臺灣種植的金針菜為萱草,俗稱「本地種」. ...閱讀更多

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