通心麵

ㄊㄨㄥㄒㄧㄣㄇㄧㄢˋ

tōng xīn miàn

解釋

一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料,美味得令人想一吃再吃。

國語辭典簡編本

解釋

一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。如:「通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料,美味得令人想一吃再吃。」

重編國語辭典

解釋

通心粉(Macaroni),簡稱通粉,又稱空心粉,臺灣亦稱通心麵,為一種意式麵食,比意大利粉(Spaghetti)短,呈腰豆形,像醫院裏用的黃色膠皮管子,被剪成了一段段. 由於使用機器,表面呈現鋸齒樣的條紋. 由杜蘭小麥製成. 香港茶餐廳及快餐店的常見食品. 西方煮法把通心粉放進沸水中,加上鹽及橄欖油,煮熟放上煮好的配料食用. 通常美國家庭式的喫法會加乾酪粉或番茄糊(番茄沙司,英語:Tomato Sauce)拌與均勻. 通心粉也是香港茶餐廳常見的食品 ,用水煮軟後,盛以上湯,再配上火腿、番茄牛肉等佐料(如番茄牛肉通心粉) . *意大利粉 ...閱讀更多

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