紅棗

ㄏㄨㄥˊㄗㄠˇ

hóng zǎo

解釋

1.一種乾棗。皮部呈紅色,故稱為「紅棗」。

2.成熟發紅的棗兒。

重編國語辭典

解釋

棗樹(學名:Ziziphus jujuba),生長在溫帶地區的小喬木,原產於中國大陸中部與南部、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉,在中國大陸的南北各地都有分佈. 因其經濟價值,被移植到日本、歐洲南部、北美洲. 花朵小多蜜,是一種蜜源植物. 果實爲棗,長圓形,未成熟時黃綠色(類似縮小版翠綠色印度棗),成熟後褐紅色. 可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等. 營養豐富,富含鐵元素和維生素. 棗的品種繁多,大小不一,比較出名的有河北滄縣的“金絲小棗”,新疆和田棗、哈密大棗,寧夏靈武長棗、中寧黃河灘棗,江蘇泗洪的泗洪大棗,無核,含糖量高,掰斷可拉出絲;河北黃驊的“冬棗”,甜脆適合鮮食,在冬春上市;山西的“大棗”,果大. 乾製的棗可製成“脆棗”;浙江的“義烏大棗”等. 冬棗是山東沾化的特產,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易儲存. 在中國大陸,棗還可以被用來製作紅棗酒. 有時候,中國人以白酒噴灑棗的表面,可變成酒棗子. 棗比較抗旱,需水不多,適合生長在貧瘠的土壤,樹生長慢,所以木材堅硬細緻,不易變形,因此用棗木製成的擀麪杖品質非常好. 另外,棗木還適合製作雕刻品. ...閱讀更多

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