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14 20

ㄏㄠˊ

háo

解釋

牡蠣。

國語辭典簡編本

解釋

[名]

動物名。即牡蠣。雙殼綱牡蠣科。產於淺海中,肉味鮮美,營養豐富。如:「生」、「油」。

重編國語辭典

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牡蠣,又稱蚵仔(臺羅:ô-á)、蚵、(粵拼:hou4,潮拼:o5)、生(廣東話)、海蠣子、蠣黃、白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物. 在中醫藥方中的「牡蠣」,指的是牡蠣殼. 牡蠣產於海水或鹹淡水交界處 ,以食浮游生物為生. 中國漢朝就有“插竹養蠣”. 《神農本草經》說:“牡蠣有三,皆生於海”. 唐代的牡蠣已是海中珍饈,肉稱“蠣房”、“房” . 李白有“天上地下,牡蠣獨尊”的題句. 韓愈有《初南食貽元十八協律》詩“相黏爲山,百十各自生. ” 宋代蘇頌說“南海閩中龍多,皆附石而生,磈磊相連如房,呼爲蠣房,初生只如拳石,四面漸長至一二文者,嶄巖如山,俗呼山. ”劉子翬《食蠣房》詩:“江瑤貴一柱,嗟豈棟梁質. ” 南宋陸游有《紹興中予初仕爲寧德主簿與同官飲酒食蠣房甚》詩:“同寮飛酒海,小吏擘山. ” 北宋紹聖年間,大文豪蘇東坡被貶雷瓊,在湛江地區停留,曾嘗過湛江生的美味,而留下難忘印象,記載於史冊. 故有“興會不可無詩酒,盛筵當須有肥”之千古佳句流傳於世至今. 元代柳貫有“鷁首去乘潮浪白,蠣房催出酒波紅”詩詠. 明朝時牡蠣有“西施乳...閱讀更多

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