小蘇打

ㄒㄧㄠˇㄙㄨㄉㄚˇ

xiǎo sū dǎ

解釋

一種無機化合物。為白色結晶或粉末,溶於水呈弱鹼性。加熱至高溫或用酸處理之後,會放出二氧化碳。常用來製發酵粉、飲料、滅火劑及藥品。我們常吃的蘇打餅乾,就是用小蘇打、麵粉及其他材料烘製而成的。 △碳酸氫鈉、酸性碳酸鈉

國語辭典簡編本

解釋

化學式NaHCO3,一種無機化合物。為白色結晶或粉末,溶於水呈弱鹼性。受熱或用酸處理之後,會放出二氧化碳。常用來製發酵粉、飲料、藥品及滅火劑。也稱為「碳酸氫鈉」。

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