飯糰

ㄈㄢˋㄊㄨㄢˊ

fàn tuán

解釋

將糯米飯作成糰狀,內包油條、肉鬆、蘿蔔乾或糖、花生粉等的餐點。

重編國語辭典

解釋

飯糰在中文地區中泛指各種用飯|米飯捏成的團狀食物,通常中間包有各種餡料;但同樣由米飯包餡而成的糉子並無在此定義內. 在日本,類似的食物主要稱為御握り(おにぎり),常見的形狀為三角形;在韓國,御握り也特化成當地獨有的주먹밥;在中華地區,飯糰是以江浙、上海及中國南方地區盛行的粢飯糰為主體,現今常見的形狀有橢圓形、圓形與長條形等變體. 米飯容易黏手,為了避免這種情況,日本飯糰(御握り)常在外 包裹上海苔(紫菜)以方便食用,常以各種海鮮作為餡料,最常見的有鮪魚和鮭魚、炸蝦等等. 中華的粢飯則是用糯米,而內餡則會加入油條、豆乾、肉鬆、酸菜、炸菜等,因地而異. 在臺灣,粢飯糰常作為早餐搭配豆漿食用. 臺灣近代的飯糰也會加入鮪魚、玉米、火腿等食材. * 糉子 * 廣東糯米鷄 * 粢飯糰 * 福建的草包飯 * 日本的 * 韓國的(海苔飯糰)...閱讀更多

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